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記者葉-斌／台北報導

知名麻辣鍋店鼎王在爆發湯頭使用雞湯塊的狀況同時，還發生標示不符的現象，像是加了工研醋，菜單卻寫加天然果醋，以及標示的32種中藥材，實際上沒這麼多。

事 件爆發後，台中市衛生局稽查人員立即前往鼎王總公司精誠店稽查，發現店內菜單標示「麻辣鍋湯頭採用三十二種中藥細心熬製與多種蔬果提味，調製成符合健康風 味的麻辣」。衛生局詢問後發現：起初的確有使用32種中藥材，但在3年前變更湯頭時，說明文字沒跟著改，現在只有10種左右的材料。同時，菜單稱：東北酸 菜鍋「製造過程中加入天然果醋」，經查業者是添加工研醋，沒添加天然果醋。這些文字皆誤導消費者，已違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，廣告不 實，開罰20萬元罰鍰。

另外，在官網上刊登的「金針菇」食材也提到：「具有食療保健的藥用價值，降低膽固醇等，有一定的防治功效」，也違反食品安全衛生管理法第28條第2項規定，食品不得宣稱醫療效能，開罰80萬元罰鍰。依據食管法，鼎王需立即改正，否則「查到一次，就罰一次」。

台中市衛生局長黃美娜表示，當天抽驗地瓜丸、山藥丸、大陸妹、秀珍菇、豆腐、酸菜、高麗菜、牛背肩等9樣食材，檢驗防腐劑、色素、農藥殘留、瘦肉精等，檢驗報告預計5日出爐。

抽驗的牛肉丸、魚丸、花枝丸、干貝滑、鮑魚滑、花枝片、鴨血滷汁等13件食材，送衛福部食藥署中區管理中心檢驗重金屬、甲基汞、鉛、鎘等，至於麻辣鍋底的原物料辣椒粉、八角粉、胡椒粉等食材，因來源在高雄市，已移請當地衛生局進行抽驗，目前全案將移送檢方偵辦。

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