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酪梨〈牛油果〉Avocado
酪梨（牛油果）質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。
有些人認為酪梨含很多[::脂肪::]，所以不愛吃酪梨。
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酪梨（牛油果）質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。
有些人認為酪梨含很多[::脂肪::]，所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪，
所含營養物質：
纖維
酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持*
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防*
鎂
[::鎂::]這種礦物質有助於緩和[::*不適。
油酸
是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低[::**醇::]水平。
如何獲取最大效益
酪梨切開後果肉會很快變成褐色，最好在切面刷上檸檬汁或萊姆（青檸）汁以防止變色。
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防止皮膚乾裂，具有*潤的功效。
冬天皮膚*，抹 酪梨油 效果很好。
酪梨油 (牛油果、奶油果) 118 ml
Avocado Oil 4 fl oz (118 ml)
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水果霸主：酪梨！降膽固醇、顧心臟
作者楊-怡 | 康健雜誌 – 2016年8月15日 相關內容
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水果霸主：酪梨！降膽固醇、顧心臟
什麼水果被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果？答案是酪梨。
酪梨最主要的營養素，是對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，它能預防乳癌、糖尿病，又能顧心臟。
而單元不飽和脂肪酸的油酸能預防乳癌發生，必需脂肪酸如Omega-3，可減緩發炎反應、預防心臟疾病、降低膽固醇。也因為有油脂的幫忙，酪梨所含的脂溶性維生素如維生素E與β-胡蘿蔔素更好吸收，含量也比其他的水果高。
顧心臟、抗發炎的幸福果
酪梨也能抗老、抗發炎，因為它的水溶性維生素並不遜於其他水果；也和一般水果一樣，含豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸，能降血壓、預防中風，同時富含抗發炎、抗老的植化素，包含葉黃素和其他抗氧化物。或許因為擁有這麼多營養素，酪梨有個美麗的稱號叫做「幸福果」。
剛買回來時，外皮是綠色的，這時還是生的，無法料理，要等外皮慢慢變成黑褐色時，才算熟成了。料理時，將酪梨橫剖，轉一轉，很容易分開，將中間的籽取出後，皮直接剝開就行了。
如果想打成醬來食用，最好等整顆都變軟了再來打醬，會比較綿密；但若是一般料理，可以不用太軟。酪梨也可以搭配些雞肉、海鮮等油脂量不高的主食，口感更豐富。
不過也得提醒，因為油脂豐富、熱量高，吃一顆酪梨就相當於吃了2碗飯的熱量，還是適量攝取，一天約四分之一顆便足夠了。
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酪梨〈牛油果〉Avocado
酪梨（牛油果）質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。
有些人認為酪梨含很多[::脂肪::]，所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。
所含營養物質：
纖維
酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人罹患癌症和心臟病的機率。
鎂
[::鎂::]這種礦物質有助於緩和[::經前徵候群::]、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低[::膽固醇::]水平。
如何獲取最大效益
酪梨切開後果肉會很快變成褐色，最好在切面刷上檸檬汁或萊姆（青檸）汁以防止變色。
酪梨〈牛油果〉Avocado
酪梨（牛油果）質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。
有些人認為酪梨含很多[::脂肪::]，所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。
所含營養物質：
纖維
酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人罹患癌症和心臟病的機率。
鎂
[::鎂::]這種礦物質有助於緩和[::經前徵候群::]、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低[::膽固醇::]水平。
如何獲取最大效益
酪梨切開後果肉會很快變成褐色，最好在切面刷上檸檬汁或萊姆（青檸）汁以防止變色。
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